Matjes-Trüffel & Co

Getrüffelte Parmesansuppe
mit Brotstippe & krossem Speck 
7

Matjeshäckerle
mit Apfelgelee, Kartoffelrösti, Limonenschmand & Pumpernickel-Crumble
8,5

Ravioli Salsiccia
in Trüffelbutter und frisch gehobelten Sommertrüffel
16,5

Sommermatjes
 grüne Speckbohnen, La Ratte Kartoffeln und Honig-Senf-Dillsauce
16

 Dry aged Rinderfilet  
 getrüffelte Kartoffelfächer, frische Pfifferlingen und Jus
29

Spizz-Stachelbeer-Tiramisu
Tonakbohne & Lavendeleis
8,5

 


Weinempfehlung

Chardonnay WO Western Cape
Jan du Preez-Wheatfield Wines

Ausdrucksstark und kompex, geradlinig und schlank überzeugt dieser Chardonnay mit einer feinen Fülle von Aromen. Burgundischer als ein Burgunder! 
Fl. 0,75 l 29


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